Küchenchef Hotel Seehof

Stellenanzeige Küchenchef (m/w/d)

Restaurant und Biergarten liegen an der längsten Seepromenade Deutschlands und bieten prämierte bayerische Schmankerl und Fischspezialitäten aus heimischen Gewässern. Alle unsere Gerichte bereiten wir aus regionalen Produkten stets frisch zu. Unser Hotel verfügt über 43 Zimmer. Geschäftsreisende, Tagungen, Gruppen und Feriengäste gehören zu unserem Gästekreis.

In der warmen Jahreszeit wird unser Haus um weitere 200 bediente Biergartenplätze erweitert. Schlemmen und feiern, tagen und genießen, und noch vieles mehr ist bei uns im SEEHOF ganzjährig möglich. Und all dies direkt am Ammersee-Ufer, denn bei uns sitzen unsere Gäste tatsächlich in der ersten Reihe. Die herrliche Seenlandschaft vor imposanter Alpenkulisse ist einzigartig und lädt zu herrlichen Tagen am See ein.

Herrsching befindet sich ca. 30 km westlich von München, mitten im Starnberger-Fünf-Seen-Land am Fuße von Andechs und ist mit der S-Bahn in ca. 30 Minuten aus München zu erreichen.

Zur Verstärkung und zum kontinuierlichen Aufbau unseres Teams suchen wir ab sofort eine(n)

Küchenchef (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

  • Erstellen von Speisekarten, Tages- und Wochenangeboten für a la Carte und Bankett
  • Kontrolle und Koordination des Systemgastronomie-orientierten Tagesgeschäft
  • Erstellen von Rezepturen, Kalkulationen
  • Weiterentwicklung des saisonalen und regionalen Speisenangebots 
  • Dienstplanung und Budgetierung
  • Einkaufsmanagement
  • Kontrolle & Lagerhaltung von Lebensmitteln
  • Mitarbeit an den verschiedenen Positionen der Haupt- und Biergartenküche
  • Rechnungs- und Lieferscheinkontrolle
  • Personalverantwortung für bis zu 20 Personen (in der Sommer-Saison)

Anforderungen:

  • Sie möchten sich mit uns zusammen weiterentwickeln
  • Sie verfügen über Berufspraxis, Führungserfahrung in vergleichbarer Position 
  • Küchenregeln nach HACCP sind für Sie selbstverständlich
  • Sie organisieren systematisch das Tagesgeschäft und Veranstaltungen
  • Das Erstellen von Speisenkarten, Rezepturen und Kalkulationen ist für Sie kein Problem
  • Erfahrung im Setzen von Standards, Aufgabenplanung
  • Erfahrung mit Cook & Chill
  • Kenntnisse im EDV-Bereich
  • Offene Kommunikation auf Augenhöhe liegt Ihnen am Herzen
  • Sie bewahren die Ruhe auch in stressigen Situationen

Wir bieten:

  • Übertarifliche Bezahlung
  • Angenehmes und familiäres Arbeitsklima
  • Flache Hierarchien
  • Eine abwechslungsreiche, interessante und verantwortungsvolle Position
  • Eine moderne, große und systematisierte Küche in der proffesionell gearbeitet werden kann
  • Entwicklungsmöglichkeiten und Fortbildungen
  • Hilfe bei der Wohnungssuche (Zimmer kann vorübergehend gestellt werden)
  • Zeitgemäße Arbeitszeiten

Weitere Informationen erhalten Sie gerne. Bitte senden Sie Ihre Bewerbung bei Interesse an:
SEEHOF Herrsching, Seestraße 58, D-82211 Herrsching am Ammersee
buero@seehof-ammersee.de;
Tel: 08152 935143 

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